Nourriture

Ces incroyables fermes biologiques sur les toits des grands magasins parisiens

13/08/2019

Ces incroyables fermes biologiques sur les toits des grands magasins parisiens

Paris accueille environ 90 millions de touristes par an, mais très peu savent que certains grands magasins ont des fermes de permaculture sur leurs toits. C’est le cas des emblématiques Galeries Lafayette et du BHV Marais.

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Le circuit ne fait pas encore partie de l’itinéraire traditionnel recherché par les touristes du monde entier qui visitent la ville lumière, pas non plus les Français eux-mêmes. C’est la raison pour laquelle il faut en profiter dès à présent avant qu’il n’y ait la queue devant les tomates ! Surtout que vous pourrez en plus avoir une dégustation de ce qui est cultivé sur place !

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La production est le résultat d’un partenariat avec la start-up Sous les Fraises, spécialisée dans la culture d’aliments biologiques en milieu urbain. Dans la récolte, on trouve par exemple des de tomates, des fraises, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. À ce jour, plus de 6 tonnes de tomates ont été récoltées et 18 000 bouteilles de bière ont été produites à partir de houblon, ce qui fait également partie du projet.

C’est l’endroit préféré des chefs parisiens les plus convoités. Cependant, il n’y a pas suffisamment de place pour fournir tout le monde avec la production des fermes. La start-up choisit donc des restaurants qui travaillent exclusivement des aliments biologiques. Cette décision est basée sur son engagement envers l’environnement.

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Une alimentation biologique et saine dans les grandes villes est possible. Des projets comme celui-ci devraient être mis en œuvre dans le monde entier, après tout, tout le monde mérite d’être exempt de pesticides !

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Photos : divulgation

 

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