Culture

Des cartes faisant figurer le plus ancien restaurant dans chaque pays

2020-07-29

Des cartes faisant figurer le plus ancien restaurant dans chaque pays

Les restaurants sont bien plus que des lieux de rencontres. En plus de nous proposer des recettes et des plats que nous pouvons difficilement refaire chez nous, ils sont le reflet d’une époque et d’une culture. Certains survivent peu de temps, mais d’autres sont de véritables témoins de la transformation du monde. Et croyez-le ou non : le plus vieux restaurant du monde se trouve en Autriche et vend des saucisses depuis 803. Afin de nous faire voyager dans l’histoire, l’initiative Net Credit a créé une série de cartes colorées qui révèlent le plus ancien restaurant de presque tous les pays du monde.

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Les infographies vous font découvrir l’emplacement, le nom de l’établissement et la date de sa fondation. Ces cartes rassemblent la gastronomie mondiale et peuvent même servir d’inspiration pour votre prochain voyage. Après tout, connaître le plus vieux restaurant d’un pays est forcément intéressant, non ? En France, le plus ancien restaurant est La Couronne, situé dans la ville de Rouen, installé sur la place du vieux marché depuis 1345. L’auberge est le théâtre de grands événements de la capitale normande depuis plusieurs siècles !

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Vous êtes-vous déjà interrogé sur l’origine du mot « restaurant » ? Le terme vient du mot « restaurateur », qui renvoie au sens nutritionnel pour désigner un « restaurateur d’aliments ». Le terme est apparu au XVIe siècle, lorsque les établissements servaient un bouillon de restauration. 

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De nombreux restaurants figurant sur les cartes servent encore des plats traditionnels qui durent depuis des siècles. Si l’Europe domine la liste des dix plus anciens restaurants du monde, chaque continent possède ses propres institutions. El M’Rabet, le plus ancien restaurant d’Afrique, a été fondé en 1630 en Tunisie. Fondé en 1153, le plus ancien restaurant de Chine utilise des recettes traditionnelles transmises au sein de la famille du fondateur original, Ma Yu Ching. En période de pandémie où nous ne pouvons pas voyager, ces cartes nous feront certainement voyager à travers le temps et les recettes alléchantes !

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Photos : Net Credit

 

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