Animaux

Le premier restaurant de viande de synthèse au monde vient d’ouvrir

2020-11-17

Le premier restaurant de viande de synthèse au monde vient d’ouvrir

L’industrie de la viande est l’une des plus polluantes au monde, puisqu’elle représente un tiers de l’utilisation de l’eau utilisée dans la production alimentaire, en plus de favoriser la création de tonnes de déchets non recyclables. Nous devons réduire considérablement la consommation de viande et trouver de nouvelles façons de fournir à notre corps les nutriments nécessaires. Cette révolution est belle et bien arrivée et le premier restaurant de viande de synthèse du monde vient d’ouvrir en Israël. The Chicken est une entreprise de la start-up SuperMeat et développe des plats à base de viande de poulet cultivée, dans un processus durable qui ne nécessite la mort d’aucun animal.

restaurante supermeat 1

Situé à Tel Aviv, à côté de l’usine SuperMeat, il est possible d’y manger des hamburgers à base de poulet, ainsi que de la haute gastronomie. Pour ceux qui ne savent toujours pas comment fonctionne la culture de viande de synthèse, cela se produit grâce à un processus qui condense des cellules de poulet pour former ce que les scientifiques appellent des graines. Ces graines contiennent des cellules qui mûrissent pour créer des muscles, de la graisse et d’autres tissus constituant la viande. Ensuite, la graine est placée dans un fermenteur à viande, où la chaleur, l’oxygène et les nutriments sont fournis et les cellules peuvent se développer en un tissu de viande, tout comme elles le feraient dans le corps de l’animal.

restaurante supermeat 2

Une fois leur croissance terminée, l’entreprise récolte la viande de synthèse dans le fermenteur. Après cela, le poulet est prêt à être préparé et dégusté, le tout avec beaucoup moins d’impact environnemental et sans cruauté envers les animaux.

restaurante supermeat 3 -  - viande de synthèse

Avec une sécurité nutritionnelle et un engagement envers l’environnement, les experts garantissent que ce sera l’avenir de la viande. « Le lancement de The Chicken est une étape importante vers un monde où la viande de synthèse sera accessible à tous. Il existe une forte demande publique de transparence sur la façon dont les aliments arrivent jusqu’à l’assiette. Nous sommes fiers de partager l’histoire complète du poulet SuperMeat pour première fois – offrir la production et le dîner, le tout sous le toit de notre usine – de l’usine à la fourchette », a expliqué Ido Savir, PDG de la start-up.

restaurante supermeat 4 restaurante supermeat 5 - viande de synthèse restaurante supermeat 6 - viande de synthèse

 

Photos : divulgation

 

Vous avez aimé cet article ?

Suivez-nous sur Instagram.

Rejoignez-nous sur Facebook.

Abonnez-vous à notre chaîne  Youtube.

Commentaires Facebook