Voyage

Petit tour sur l’incomparable route des Grands Crus de Bourgogne

20/05/2019

Petit tour sur l’incomparable route des Grands Crus de Bourgogne

S’il existe un consensus parmi les Français, c’est qu’ils ont les meilleurs vins au monde ! Et nous retrouvons dans le haut du panier de ces nectars d’exception ceux de la région de Bourgogne, qui abrite certains des grands crus les plus connus au monde. À seulement 300 km de Paris et 150 de Lyon, la région accueille des touristes du monde entier. Ils y viennent pour découvrir la beauté des paysages, la gastronomie, mais surtout pour y visiter des caves, goûter les dernière récoltes et acheter d’excellentes bouteilles. Cependant, en plus de ses merveilleux vins, la région compte une infinité de châteaux, d’églises, d’abbayes et de musées, ainsi qu’un patrimoine architectural magnifique et inoubliable. C’est pourquoi nous vous avons préparé quelques conseils de voyage pour la Bourgogne. Par conséquent, si vous passez par là, profitez-en pour rester trois jours dans cette belle région de France.

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Où se loger

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La capitale de la Bourgogne est Dijon, réputée pour sa moutarde la plus connue au monde, mais la ville la plus touristique et centrale à visiter est Beaune, une ville magnifique regorgeant de restaurants raffinés et de marchés.  Vous pourrez surtout y visiter les Hospices de Beaune, ancien Hôtel Dieu du XVème siècle devenu Hôpital, puis transformé aujourd’hui en musée. Les Hospices de Beaune sont très connues pour leur vente aux enchères, chaque année au mois de novembre, des vins cultivées sur leurs parcelles, comptant dans les meilleurs crus de la région. Mais si l’idée est de rester bien au milieu des vignobles et de profiter d’un paysage magnifique depuis la fenêtre de sa chambre, logez alors dans les petites villes le long de la route des Grands Crus.  Elles sont toutes aussi charmantes que les vins qui portent leur nom sont excellents, comme Pommard et Aloxe- Corton, pour ne citer qu’elles.

Meilleur époque pour visiter

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La région de Bourgogne mérite d’être visitée toute l’année, mais tout dépendra de votre objectif. En été, les journées sont longues et chaudes, les vignes verdoyantes et les touristes très nombreux. Les hôtels et les visites des établissements vinicoles doivent donc être réservés bien en amont. Au printemps, la température moyenne est de 15°C, les villes sont plus calmes, de même que les établissements vinicoles, et c’est alors que les arbres commencent à fleurir et que le paysage redevient vert. L’automne est considéré comme la meilleure saison par les Français, qui apprécient le calme de la saison, les températures clémentes et le léger jaunissement des vignobles. Avec peu de touristes, c’est vraiment un moment très agréable pour faire connaissance avec la région. Enfin en hiver, les vignobles dorment littéralement, le nombre de touristes décroît de manière raisonnable, ce qui fait que les hôtels offrent des promotions allant jusqu’à 70%, mais la région est belle, surtout si vous avez la chance d’y trouver de la neige.

La route des Grands Crus

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La Bourgogne abrite des centaines d’appellations, dans lesquelles chaque producteur est propriétaire de ses vignobles, d’une superficie moyenne de 7 hectares. L’idéal est de sillonner la route en s’arrêtant dans chaque village, de se promener et de discuter avec les producteurs ou juste revendeurs qui connaissent les vignobles comme leur poche. Les grands crus sont considérés comme les meilleurs vins de Bourgogne et le parcours consiste en 75 km qui séparent les villes de Dijon et Santenay. Lorsque vous arrivez, vous verrez des signes indiquant que vous êtes sur la route des Grands Crus et il y a même des applications qui vous aident à choisir les villes, les établissements vinicoles et vous en disent plus sur l’histoire et les vins de la région. La bonne chose est de prendre la route calmement et d’aller s’arrêter pour connaître les villes, qui sont petites et ne prennent pas plus de 30 minutes. En été, de nombreuses personnes préfèrent prendre le temps de connaître la région à vélo. La plupart des caves mettent un petit panneau sur la porte pour avertir les touristes si elle est ouverte ou non, mais il est conseillé d’appeler à l’avance et de planifier une visite avec dégustation. Conseil : Préparez-vous à régler en espèces. La plupart des caves vendent des bouteilles à un prix spécial, mais n’acceptent pas les cartes bancaires. Vous ne pouvez pas manquer cette opportunité car beaucoup de ces bons vins ne sont ni dans les supermarchés, ni chez les cavistes traditionnels !

Les immanquables 

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La Bourgogne n’est pas uniquement le vin. Vous pourrez vous arrêter pour y faire du tourisme. Dijon, la capitale et la plus grande ville de la région, possède un beau centre historique, avec sa célèbre et ancienne cathédrale Notre-Dame ainsi plusieurs très bons restaurants. Une journée suffit amplement dans la ville qui n’offre pas autant de visites que son voisin Beaune, considérée comme la capitale touristique de la Bourgogne. La ville est très fournie en hôtels ou restaurants et propose plusieurs visites à ne pas manquer. Le samedi, ne manquez pas le célèbre marché où vous pourrez acheter des produits frais, des fromages et la fameuse moutarde. Ci-dessous les visites les plus connues de la région:

Hospices de Beaune

Un immense et somptueux hôpital gothique construit au XVe siècle pour soigner les pauvres et les démunis et qui abrite aujourd’hui un musée. On peut voir les salles de soins de l’époque (reconstituées), des instruments authentiques, l’ancienne pharmacie et même la cuisine. Impeccable et un vrai voyage au Moyen Age.

Une fois par an, les Hospices font une grande vente aux enchères afin d’y vendre les vins récoltés sur leurs très nombreuses parcelles qui leurs ont été léguées au fur et à mesure des années.  Sachez néanmoins que les vins ne s’y vendent qu’en tonneaux et pas au détail.  Donc pour un particulier, il faut être très riche et avoir très soif ! Mais vous pouvez sinon juste profiter d’un événement unique au monde !

L’abbaye de Cluny

Située dans la ville de Cluny, cette abbaye a commencé à être construite en 910, mais a été complètement détruite pendant la Révolution française. Classé Monument Historique et patrimoine européen par l’Union européenne, elle est l’un des joyaux de la France.  Le peu qui reste de l’immense abbaye impressionne les visiteurs qui, après une visite du musée, peuvent faire un tour dans la ville et déjeuner dans l’un des nombreux restaurants.

Moutarderie Fallot

La moutarde Edmond Fallot est considérée comme la meilleure moutarde de France et est également l’un des plus anciens producteurs familiaux. Vous pouvez visiter l’usine, faire une dégustation et créer votre propre moutarde !

Chateau de Pommard

Construit en 1726, ce château est l’une des attractions touristiques les plus visitées de la Bourgogne, en raison de sa beauté, de ses jardins impeccables, de sa collection de sculptures de Salvador Dalí et de sa délicieuse dégustation de vin.

Quoi manger

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Outre le vin, la région est réputée pour sa charcuterie, son foie gras et surtout pour ses plus délicieux escargots. Cela peut paraître étrange, mais les escargots sont vraiment bons, même s’ils ont tellement d’assaisonnement que vous ne pouvez pas vraiment y goûter. Après tout, voyager doit aussi être une expérience gastronomique !

Combien de temps rester

Trois jours sont le strict minimum pour que vous passiez un séjour inoubliable dans l’une des régions les plus enchanteresses de France et que vous puissiez vous régaler de tant de paysages impeccables, de vins merveilleux et de mets savoureux. Louez une voiture, partez la carte à la main et laissez-vous emporter par les charmes de la magnifique Bourgogne ! 

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