Technologie

Un restaurant japonais propose des sushis imprimés en 3D

2020-08-31

Un restaurant japonais propose des sushis imprimés en 3D

On pourrait se croire dans une scène du film « le 5ème élément », de Luc Besson, mais il s’agit bien de la réalité. Dans le tout dernier restaurant japonais ouvert à Tokyo, les sushis sont imprimés en 3D grâce à un système innovant qui personnalise les pièces en fonction des besoins sanitaires et nutritionnels de chaque personne.

sushi impresso 3d 1

Avec le concept d’hyper-personnalisation des plats, Sushi Singularity numérise les ingrédients, les dessins et les saveurs, créant ainsi une véritable révolution alimentaire. Pour que la magie opère, lors de la réservation, les clients doivent fournir un résultat de test de santé, informant de leurs besoins nutritionnels.

sushi impresso 3d 2

Ainsi, le sushi codé offre plus qu’une simple expérience, mais un repas avec tous les nutriments dont nous avons besoin. Juste comme ça. C’est le premier restaurant de ce type au monde et le concept a été présenté à la SXSW 2018.

sushi impresso 3d 3

Les créateurs garantissent, malgré la technologie de pointe, que le projet est basé sur la tradition culinaire traditionnelle japonaise et vise la santé et un nouveau potentiel de personnalisation à un niveau jamais vu auparavant.

 
Photos : divulgation

 

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