Sustentabilidade

Excedentes de vinho francês são transformados em álcool gel contra o desperdício

2020-09-01

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Excedentes de vinho francês são transformados em álcool gel contra o desperdício

Que a pandemia do coronavírus trouxe um novo normal às nossas vidas, isto nós já sabemos. O álcool gel, por exemplo, hoje é um item indispensável nas bolsas e até mesmo em casa e já que a produção aumentou consideravelmente, a França encontrou uma solução sustentável e tem destinado os excedentes de vinho à fábricas de gel hidroalcoólico. A medida, é uma maneira de lutar contra o desperdício, já que os excedentes de vinho são muito difíceis de vender ou importar.

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Somente nos meses de julho e agosto foram mais de 2,66 milhões de garrafas, que seguiram o mesmo caminho de toneladas de beterraba ou de cereais e foram destiladas em todo o país. A demanda explica porque o vinho agora tornou-se mantéria-prima do álcool gel: se antes da epidemia a França consumia 400.000 litros por semana, a nova realidade exige 2 milhões de litros semanais.

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Com mais de 76 mil vinícolas, a França é o segundo maior país produtor de vinho, produzindo cerca de 42 milhões de hectolitros todos os anos. Com a pandemia, no entanto, as exportações caíram e o país está sendo obrigado a encontrar uma solução para o gigantesco excedente. Sendo assim, para poder abastecer os estoques de álcool gel, este ano foi necessária uma mobilização geral do setor e das autoridades, e foi aí que surgiu a ideia de utilizar os excedentes vínicos, porque era necessário reagir rapidamente.

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No auge da crise, a França produzia 5 milhões de litros de álcool gel por semana e hoje o número está estabilizado em 2 milhões. Acontece que o produto não é importado, tudo é feito no país, que se viu obrigado a se reinventar. “Desde o início da crise sanitária, explodiu a demanda por etanol, principal ingrediente do gel hidroalcoólico, o abastecimento de estoques de vinhos destilados foi, portanto, muito importante. aumentar massivamente a produção e reagir à situação”, explicou Virginie Denfert, diretora geral da Afise – organização francesa fabricante de produtos de higiene.

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Com restaurantes e bares fechados, parte da matéria-prima destinada a esses setores foi enviada aos supermercados, mas uma grande quantidade não foi consumida, gerando um dos maiores desperdícios de todos os tempos. A pandemia gera reflexos em todos os setores, mas quando entendemos que podemos transformar as coisas e dar outro destino à elas, podemos evitar o desperdício.

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Fotos: Unsplash

 

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